Ebook-Emagrecimento-GANEP

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7 Passos para Otimizar o
Processo de Emagrecimento
do seu Paciente
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O Ganep Nutrição Humana é uma das mais antigas e re-
nomadas instituições especializadas em Terapia Nutri-
cional do Brasil. Iniciou suas atividades em 1981, como 
Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral do Hos-
pital da Beneficência Portuguesa (BP) de São Paulo. 
 
Foi criado com o objetivo primordial de investigar cien-
tificamente novas propostas e metodologias em Terapia 
Nutricional.
No ano de 2009 fundou o Ganep Educação com o objeti-
vo de oferecer educação de qualidade em diversas áreas 
da nutrição com cursos de atualização e especialização 
reconhecidos.
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Se você já trabalha com Nutrição Clínica, provavel-
mente esse número não é uma surpresa. Assim como 
não deve ser surpreendente que a maioria dos pacien-
tes que procuram um nutricionista têm o mesmo obje-
tivo: perder aqueles quilinhos a mais.
E para te ajudar a otimizar o processo de emagreci-
mento do seu paciente, decidimos criar este material 
gratuito para você.
Neste E-book separamos os passos que você precisa 
saber para reter, fidelizar e alcançar resultados com os 
seus pacientes.
Agora preste muita atenção e vamos ao que interessa:
Para ilustrar a reação dos pacientes em cada um dos 
passos, vamos usar a Joana, nossa paciente fictícia, que 
está com 38 anos, é publicitária e mora sozinha. Come 
sempre fora de casa e enquanto está trabalhando em 
seu computador vive comendo guloseimas. Está bem 
acima do peso e agora já apresentando um quadro de 
apnéia.
SEGUNDO UMA PESQUISA DO MINISTÉRIO
DA SAÚDE, 54% DOS BRASILEIROS ESTÃO
ACIMA DO PESO
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1. Entenda a Expectativa e Perfil do Paciente
Se você já está trabalhando em uma clínica de especiali-
dade, vai acompanhar o público já definido, mas se vai 
montar seu próprio consultório, pense qual faixa etária 
será atendida, pois o atendimento deve ser personaliza-
do e cada faixa etária tem suas particularidades. A es-
colha de um nicho também ajuda bastante, como prati-
cantes de atividade física, gestante ou emagrecimento, 
assim conseguirá se aprofundar e ser reconhecida por 
essa atuação.
A escolha do método de abordagem e de educação nu-
tricional depende da determinação do perfil do público 
a ser atendido pelo nutricionista.
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Joana: “Como quero e preciso emagrecer, quando 
cheguei ao consultório já comecei a pensar: Adeus fritu-
ras no horário do almoço e lanches à noite ”.
A abordagem nesse caso e meta deverão ser individu-
alizadas, de acordo com a expectativa do paciente. Im-
portante iniciar a conversa deixando claro que não 
serão feitas proibições nesse momento, mas algumas 
adaptações de quantidade e qualidade de alimentos in-
geridos.
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2. Montando o Consultório
Agora que definiu o perfil de seu paciente, temos que 
pensar nos equipamentos e documentações 
necessárias. Basicamente será necessário Balança (e/ ou 
balança pediátrica), Fita métrica, Estadiômetro, 
Adipômetro e opcionalmente Impedância Bioelétrica e 
Calorimetria indireta.
Segundo o Parecer do CRN-3, para que o nutricionista 
possa atuar em consultório, ele deve apresentar todas 
as documentações necessárias pelas empresas en-
volvidas e pelos órgãos públicos, como a Vigilância San-
itária e Secretaria Municipal da Receita: Cadastro Mu-
nicipal de Vigilância em Saúde (CMVS), Cadastro Nacio-
nal de Estabelecimentos de Saúde (CNES) e Alvará de 
funcionamento. (Mais informações clique aqui)
No momento da avaliação nutricional é importante 
explicar cada equipamento utilizado para o diagnósti-
co nutricional e o resultado encontrado para que o pa-
ciente tenha mais segurança no profissional.
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3. Como Será o Atendimento
A consulta é o momento de criar empatia e cativar o 
paciente. Além de informações sobre sua história clíni-
ca, hábitos alimentares, exames laboratoriais e com-
posição corporal; é importante entender quais são as 
dificuldades do paciente para colocar em prática todas 
as orientações de alimentação saudável. E, claro, para 
uma avaliação completa você precisar de equipamen-
tos adequados e softwares que te ajudam a fazer o di-
agnóstico e prescrição nutricional.
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Joana: “Achei que não conseguiria lembrar tudo o que 
costumo comer, mas me senti muito à vontade na 
consulta! Parece que já a conheço há tantos anos...”
Deixar a consulta fluir em uma conversa agradável 
para que o paciente exponha suas dores e desafios é 
essencial para o sucesso do atendimento.
4. Orientação e Prescrição
De acordo com os dados levantados da avaliação e di-
agnóstico nutricional, aqui devemos fazer uma primei-
ra orientação nutricional focando nas mudanças quali-
tativas e quantitativas bem como a necessidade de 
alguma suplementação nutricional.
A utilização de algumas ferramentas (registro alimen-
tar, horários de maior ansiedade no dia, etc.) podem 
nos ajudar a traçar metas de mudança e adesão junto 
com o paciente.
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Assim melhoramos a adesão e, consequentemente, os 
resultados esperados da educação alimentar. Nessa 
etapa, é importante também estipular prazos e datas 
para o retorno do paciente.
Joana: “Saí muito feliz do consultório, afinal vou con-
tinuar podendo comer fora de casa prestando atenção 
na quantidade e tipos de alimentos”.
É importante não impor tantas restrições na primeira 
consulta. Faça muitos elogios ao que o paciente faz de 
maneira correta e tente incluir alguns alimentos 
saudáveis e reduzir a quantidade do alimento que está 
em excesso.
Faça uma meta de peso fácil de alcançar para que o pa-
ciente fique estimulado a fazer as mudanças.
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5. O Retorno do Paciente
Nesse momento será realizada uma nova avaliação nu-
tricional e também análise dos resultados alcançados.
Esse é o momento de reavaliar medidas antropométri-
cas dos pacientes e se ele conseguiu atingir as metas 
estabelecidas anteriormente. Se for necessário novas 
metas e orientações são traçadas.
Independente do resultado é preciso incentivar os paci-
entes para que eles abandonem antigos hábitos e 
acreditem na implementação de uma nova rotina.
O feedback do paciente é importante nesse momento 
para traçar as novas metas e desafios. Estimular a mu-
dança do estilo de vida deve ser constante.
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6. Acompanhamento
Por mais que a relação com o paciente seja profissional 
é importante que se estreite as relações por meio de 
contatos por telefone, e-mail ou mensagens de texto 
para sucesso no tratamento nutricional.
Quem não se acha especial quando o profissional da 
saúde entra em contato perguntando como está pas-
sando e se tem alguma dúvida?
 
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Joana: “Não consegui voltar na data do retorno e 
recebi uma mensagem da minha nutricionista para 
saber se estava tudo bem e também se meus 
exames tinham sido realizados”.
O acompanhamento deve ser proposto de acordo 
com as metas alcançadas (a cada 15, 30 ou 60 dias) 
e manter um contato por mensagem ou e-mail para 
saber o andamento, principalmente se houve algum 
procedimento no período.
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7. Fidelização
Para que seu paciente retorne sempre, é importante 
pensar não só na qualidade de seu atendimento, mas 
também em alguns diferenciais como: treinamento dos 
atendentes de recepção, descontos para estaciona-
mentos próximos, ambiente agradável e limpo, ofere-
cer café e água, entre outros.
A fidelização de pacientes é uma estratégia importante 
para o seu sucesso e de sua clínica.
 
Joana: “Sinto-me muito bem a cada retorno. Logo que 
chego, me oferecem água e um cafezinho e a secretaria 
está sempre solicita e sorridente”.
Ser gentil com o paciente, manter o consultório sempre 
limpo, ambiente climatizado e equipamentos em bom 
estado é uma porta aberta para fidelização e também 
para que o paciente faça novas indicações de familiares 
e amigos.
 
16Seu Próximo Passo
 
Temos certeza que as informações deste e-book irão 
te ajudar muito com o sucesso do seu consultório e 
no acompanhamento do paciente que visam o 
emagrecimento. Agora, se você está mesmo compro-
metido(a) em acelerar o seu desenvolvimento e se de-
stacar no mercado de trabalho, aplicando esses con-
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Emagrecimento, que vai te ajudar a acelerar o seu 
desenvolvimento profissional com o tema mais bus-
cado pelos pacientes.
O curso Nutrição para Emagrecimento tem como ob-
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profissionais da saúde possam acelerar o seu desen-
volvimento e se destacar no mercado de trabalho, 
aplicando esses conhecimentos e vendo os resulta-
dos nos seus pacientes.
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Nutrição para Emagrecimento:
 
- Diferenças entre obeso saudável e não-saudável;
- A cultura do emagrecimento na sociedade moderna;
- Efeito sanfona e os distúrbios de auto-imagem;
- Atividades físicas e exercícios indicados para perda de peso;
- O papel da equipe multiprofissional no resultado do emagrecimento;
- A nova farmacoterapia emagrecimento;
- Como avaliar e planejar a nutrição do obeso;
- Como conduzir o aconselhamento nutricional no emagrecimento;
- O papel dos fitoquímicos e da nutrigenômica no emagrecimento;
- A influência do genótipo sobre a obesidade;
- Tratamento nutricional do obeso nas diferentes fases da vida;
- Os malefícios e benefícios das dietas da moda;
- E muito mais.
Leonardo Soares