8 porções
30min
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, coloque o bacalhau, cubra com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos;
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Escorra a água e reserve o bacalhau;
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Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
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Adicione o bacalhau, os pimentões, misture e deixe refogar mais uns minutos;
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Acrescente o tomate, a pimenta, o açafrão e misture bem;
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Coloque o buquê de ervas, o arroz, as azeitonas, o sal, misture e deixe o arroz dar uma refogada, mexendo sempre;
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Despeje a água quente, misture e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a água secar;
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Retire o buquê de ervas e transfira o arroz para um refratário;
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Agora é só servir. Bom apetite!
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dicas do receiteria
O arroz com bacalhau é perfeito para servir acompanhado de brócolis com alho e ovos cozidos.
Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho guardando a tigela na geladeira e trocando a água a cada 3 horas.
Se preferir, use a água onde cozinhou o bacalhau para a confecção do arroz.
O bacalhau é um peixe saboroso e que pode servir deliciosos, práticos e refinados pratos. Confira outras receitas imperdíveis com o peixe!
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