Este vegetal é utilizado com frequência nas nossas cozinhas e desde a antiguidade (os egípcios já o utilizavam) é convertido para fins medicinais.
Sim, hoje apresentamos as vantagens, os benefícios e as razões porque deve consumir o alho, o nosso rei deste mês de dezembro, do Calendário da Horta.
Propriedades Nutricionais do Alho
Ao consumir 4 dentes de alho (quantidade recomendada) num dia está a ingerir 17% da dose diária recomendada de vitamina B6, 15% de vitamina C, juntamente com nutrientes como o ferro e vitamina B1.
Por cada 100 gramas encontramos poucas calorias (113 kcal) e concentrações elevadas de:
- Potássio (535 mg);
- Alicina (225 mg);
- Magnésio (21 mg);
- Fósforo e Cálcio (o mesmo valor de 14 mg);
- Proteína (7 gr).
O característico do alho (odor aliáceo) é, na verdade, uma ação dos seus compostos sulfurados (como a alicina), responsáveis pelas propriedades medicinais deste vegetal.
Vantagens sobre o Consumo de Alho
Ao comer alho diariamente está a colmatar possíveis deficiências do organismo, prevenir doenças e a reforçar o sistema imunológico.
As principais vantagens de consumir alho são:
- Combater vírus, bactérias e fungos;
- Reduzir o Colesterol (LDL) e evita doenças cardiovasculares;
- Diminuir o risco de contrair enfartes e tromboses;
- Desintoxicar o organismo graças à presença do enxofre;
- Prevenir constipações e gripes (poder antibacteriano);
- Prolongar a longevidade e melhorar a saúde em geral.
Outros benefícios identificados são o seu poder anticoagulante, o descongestionamento dos pulmões, evitar problemas renais e reduzir os efeitos da artrite.
Perguntas Frequentes sobre o Alho
Algumas dúvidas surgem quando falamos sobre ele, por isso resolvemos responder a estas questões por si.
Como posso consumir alho?
Existem muitas formas de usar e aproveitar as propriedades do alho.
Algumas delas são:
- Cru e picado em saladas e molhos;
- Na base de refogados e cozinhados;
- Beber o chá de alho (tem a mesma ação que o chá de cebola);
- Aromatizar água com dentes de alho crus;
- Utilização de massa de alho nos temperos;
- Ingestão de cápsulas de óleo de alho.
Alho em jejum faz bem?
Para desintoxicar o corpo coma o alho cru de estômago vazio e picado aos bocadinhos. Assim maximiza os benefícios e ainda previne a diabetes e a depressão.
Existem contraindicações para o consumo de alho?
O consumo excessivo do alho pode ser prejudicial para a sua saúde, pois potencia o efeito anticoagulante e a fluidez do sangue, logo tenha cuidado se:
- Toma medicamentos anticoagulantes;
- Sofre de hemorragias e tem problemas de coagulação;
- Se dentro de uma semana tem uma cirurgia (inclusive dentária).
O que é a alma do alho?
Nome dado ao germe do alho, a parte de cor esverdeada encontrada no interior de cada dente.
Este é o responsável pelo mau hálito e cheiro intenso, contudo existem dicas que minimizam estes efeitos ao utilizar este vegetal.
E por último... Como plantar alho?
A melhor altura para plantar alhos é no fim do outono/princípio do inverno, pois tal como diz o ditado popular: "se queres um bom alhal, planta-o pelo Natal".
Que condições são precisas para plantar alhos?
O plantio é ideal quando o clima tiver temperaturas entre 0ºC e 15ºC, o solo for leve e estiver bem drenado, apresentando um Ph entre 5,5 e 8,3.
O terreno deve receber bastante luz solar direta (terreno aberto) e ser regado frequentemente para que o vegetal crescer.
Quais são os passos para plantar alho?
- De uma cabeça de alho separe dentes de alho um a um (de acordo com a quantidade que precisa);
- Após a terra estar preparada, enterre os dentes de alho com cerca de 4 cm de profundidade;
- Deixe os dentes de alho espaçados com 15 cm e 25 cm entre cada um, nos regos.
Após um período que pode demorar até 8 meses, fique atento às folhas dos alhos, pois assim que ficam murchas, eles estão prontos para colher.
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(Este é um calendário genérico, que deve ser adaptado às particularidades do solo, da região e localização do país).
