Caldo verde
1h
10 porções
Veja como fazer caldo verde com pão de alho. Receita é para saborear no almoço ou jantar, e nos dias frios do inverno.
Ingredientes
Caldo verde
- 1 quilo de batatas
- 2 maços de couve picadas bem fininha
- 4 gomos de linguiça paio defumada
- 6 dentes de alho amassado e picadinho
- Meia cebola cortada fininha
- Azeite
- Bacon
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 tablete de caldo sabor legumes ou louro
- 500 mililitros de água
Ingredientes
Pão de alho
- Pão francês em fatias
- Alho picadinho fininho
Modo de Preparo
Caldo verde
- 1 Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas até elas ficarem bem dissolvidas. Enquanto elas cozinham, corte a cebola, o alho, a linguiça, a couve e o bacon, separando os ingredientes.
- 2 Depois de cozidas as batatas, retire do fogo e amasse bem. Numa panela à parte, coloque o azeite, refogue o alho, a cebola, o bacon e a linguiça até dourarem.
- 3 Depois de dourados os ingredientes, acrescente a couve até murchar na panela, e, aos poucos, acrescente os ingredientes finais e a água.
- 4 Em 20 minutos, está pronto pra saborear um delicioso caldo verde.
Modo de Preparo
Pão de alho
- 1 Corte as fatias de pão e leve ao forno como se fossem fazer torradinhas.
- 2 Numa panela, coloque um fio de azeite e doure o alho.
- 3 Retire do forno o pão e coloque o alho dourado por cima.