Tajine de bœuf aux carottes et tomates
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Tajine de bœuf aux carottes et tomates
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Ingredientes

  • 30 g d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 900 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (3-4 cm)
  • 160 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 300 g de tomates, coupées en quatre
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 1100 g d'eau
  • 700 g de carottes, coupées en morceaux de 3 cm
  • 260 g de pois chiches en conserve, égouttés
Nutrição
por 1 portion
Energia
1273.3 kJ / 303.3 kcal
Proteína
31.7 g
Hidratos de carbono
16.3 g
Gordura
11 g
Gordura saturada
6.3 g
Fibra
354.8 g
Sódio
2.3 mg

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